手作り焙煎機

  

  ご注文を頂いてから 

焙煎します

  

北海道室蘭・自家焙煎の桜井珈琲では、スペシャルティコーヒー」(高品質生豆)水洗いし、店長自ら設計のオリジナル焙煎機で 鮮度を大切にする受注後焙煎を行っております。

 

 香り豊かで甘味があり

安心で体にもやさしい珈琲

 

それが当店がめざしている珈琲です 

 

お知らせ

12月1日

12月のセールの受付を開始しました。

今月はブルーマウンテンのセールを行います。「ブルマン」は何といってもコーヒーの王様です! どうぞ、お歳暮に、お客様にまたご自分用にも是非ご利用ください。

 

11月17日

11月のセールの受付を終了しました。

今月もたくさんのお買い上げ有難うございました。

 あちこちに枯葉が舞い室蘭特有の強い風が吹き、いよいよ雪の季節の到来を感じさせる今日この頃ですが、遅れていた雪も寒さも、もうほんのそこまでのような気がします。 

来月は「黒豆茶」のセールを予定しております。お待ちいただいているお客様には大変お待たせしました。 (12月12.13日のセールの予定です)

 

11月3日

11月のセールの受付を開始しました。

「黒豆茶」は、黒豆の入荷が遅れているため、12月からの販売となります。お待ちいただいているお客様には大変申し訳ございません。 あと少しお待ちください。

 

10月15日

10月のセールの受付を終了しました。 久しぶりのブルマンスイートでしたが、たくさんのお買い上げを頂き、予想以上のブルマンの待望感を感じました。 12月にはブルマンブレンドのセールを予定していますので、どうぞご期待下さい。

 

 

初めてのお客様へ

「まずは試しに飲んでみたい」という方のために、当店の人気銘柄特別価格ご提供します。

 

さらにその中から3銘柄を厳選して「初回限定お試しセット」2種類ご用意いたしました。

 

この2セットに限り、 全国送料無料でお届けします。(2セットともポスト便での配送となります)

 

初回限定お試しABセット 

 

詳しくはこちら

 

今月のおすすめ品

毎月、期間限定で3~4銘柄1~2引致します。

 

セール内容はセール日の約10日前に発表します。

 

 

12月のセールの受付を開始しました。

 

詳しくはこちら

 


ドリップコーヒー

桜井珈琲オリジナルのドリップBAGコーヒーです。

 

煎りたて、挽きたてのコーヒーを使い小ロットで手作りしておりますので、ドリップのあわ立ちと淹れたての香りをお楽しみいただけます。

 

ドリップ / スペシャルブレンド

 

 10g8個入:940 

 商品ページへ

 10gx4個入:470 

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ドリップ / マイルドブレンド

 10g8個入:940 

 商品ページへ

 10gx4個入:470

商品ページへ

 

ポスト便でお届け!

「煎りたてを少量頼みたいが、宅急便の送料が気になる」

 

「お店まで取りに行く時間が、なかなかとれない」

 

「配達を頼みたいが、昼間留守にすることが多い」

 

そういうお客様のために、当店ではポスト便をご用意致しました。宅急便とは違って郵便受けに届きますのでお留守でも安心です。

  

「ポスト便」をご利用になりませんか?

 

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生豆の水洗い

上の写真のにごった水は、コーヒーの生豆を洗っている時の水の状態です。 

 

一般的には農産物なら水洗いくらいは当たり前と思われるかもしれませんが、ほとんどの場合水洗いは行なっていないのが普通です。

 

も、生豆はご覧のようにけっこう汚れているものなのです

 

きれいに水洗いをされたコーヒーは飲んでみると、よけいな雑味が取り除かれスッキリとした味わいに、おそらくすぐに気づかれると思います。

 

井のこだわりへ  

 

オリジナル焙煎機

朝目覚めて飲む一杯の珈琲、 それをもう少し美味しく飲みたい!

 

あれこれと、いれ方を工夫したり、あちらこちらと買いあさってみたり・・・ 

 

ところが、どうしてもおかしいと思うのは、新しい封を切ったばかりのコーヒーにお湯をさしても いっこうにもりあがってこない・

・・?

 

いっその事、自分で焙煎してみよう・・・・

 

これがオリジナル焙煎機を作ろうと思ったきっかけでした。

 (上の写真は、その焙煎機です

 

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珈琲のおいしい淹れ方

ハリオ円すいドリッパーのおいしい淹れ方

   A:雑味を洗い流す淹れ方

   B:蒸らし時間をとらない淹れ方

   C:一般的な淹れ方

 

コーヒーメーカーのおいしい淹れ方

 

 

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店長ブログ

2018年12月1日

遅れていた雪がとうとうやってきました。

 

岩見沢では積雪30cm、室蘭はうっすらと雪化粧というところですが、室蘭特有の強風と今年初めての寒さに気を引き締めているところです。

 

早速、冬用の滑りずらい靴に履き替え、路面に気を付けて早目のブレーキと減速と、毎年のことながら緊張の強いられる季節がやってきました。

 

皆さんもどうぞ、お気を付けてお過ごしください。

 

2018年11月3日

10月31日、室蘭岳に今年初めて雪が降りました。

 

登山された方が撮られた写真です。

 

コメントには「今日の登山者は私が最初。他の足跡もなく標高750mから森林限界を過ぎた辺りから雪が出てきました・・」とのこと。

 

街なかでもあられが降り、すぐに溶けてしまいましたが、少しずつ冬の訪れを感じさせられる、そんな季節になってきまた。

 

寒い朝には、熱めの珈琲で体を温め、今年も乗り切りましょう!

 

2018年8月11日

朝もぎのトウキビを頂き、早速茹でたものを頬張ると甘い美味しさとともに子供の頃の思い出が蘇ります。

 

 短い夏を惜しむように寒くても海へ泳ぎに出かけ、唇を紫色にして震えながら海から上がってくると砂浜に腹ばいになり、温かい砂で暖まりながら泳いでいました。

 

家に帰って母が茹でてくれたトウキビの味が思い起こされます。

 


世界60余国で産出される珈琲豆の産地

世界の約60ケ国で栽培されている珈琲。


その中でも、最もコーヒー栽培が盛んなのは中南米というのが、一般的な話だったのですが、現在は第一位が何と言っても『ブラジル』、そして第2位が『ベトナム』なんと『コロンビア』は第3位です。

 

ブラジルは世界の総生産量の40%を占めており、コーヒーベルトと呼ばれるように赤道をはさんだ北緯15度~南緯25度の、熱帯と亜熱帯に集中しているためそう呼ばれています。

 

日本では、これらの国々から、さまざまな種類のコーヒーを輸入しています。

 

 

桜井珈琲店舗情報

〒050-0074 

北海道室蘭市中島町3丁目13ー14(さはら病院向い)

TEL:0143-44-4107    FAX:0143-44-2864

営業 / 9:00~17:00   定休日 / 日曜・祭日

E-mail : beans@sakurai-coffee.jp

 



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