手作り焙煎機

  

  ご注文を頂いてから 

焙煎します

  

北海道室蘭・自家焙煎の桜井珈琲では、スペシャルティコーヒー」(高品質生豆)水洗いし、店長自ら設計のオリジナル焙煎機で 鮮度を大切にする受注後焙煎を行っております。

 

 香り豊かで甘味があり

安心で体にもやさしい珈琲

 

それが当店がめざしている珈琲です 

 

お知らせ

11月27日

12月のセールの受付を開始しました。

師走を前にして寒さが増し、白い季節が到来しますね。

今月はコーヒーの王様、ブルーマウンテンBLをセール価格で販売致します。

その他、スペシャルBL、クリスタルBL、ゴールデンBL、黒豆茶もギフトなどに、どうぞご利用下さい。

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11月13

11月のセールの受付を終了しました。たくさんのご利用ありがとうございました。

「黒豆茶(北海道産有機黒豆使用)」は、1月末までセール価格にて販売致します。

どうぞご利用下さい。

 

早いもので、もうすぐ12月ですね。12月のセールは「スペシャルブレンド」「クリスタルブレンド」「ブルマンブレンド」「ゴールデンブレンド」を予定しております。

どうぞご期待ください。

 

10月30日

11月のセールの受付を開始しました。

今月は甘みの強い黒大豆「祝い黒」を焙煎した「黒豆茶(北海道産有機黒豆使用)」をセール価格で販売致します。カフェインの入っていない優しい味をお楽しみください。

有機栽培コーヒーの「ソフトブレンド」強い味わいの「ケニアマサイAA」ほろ苦い味わいの「ブラジルブレンド」と、お勧めの商品ばかりです。どうぞご利用下さい。

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※毎月お送りしているセールのご案内ですが、誠に申し訳ありません、「ケニアマサイAA」をご紹介するべきところを間違って「ケニアブレンド」ご紹介してしまいました。今月のセールは「ケニアマサイAA」になります。どうぞよろしくお願い致します。

 

 

10月16

10月のセールの受付を終了しました。たくさんのご利用ありがとうございました。

 

11月は、「黒豆茶(北海道産有機黒豆使用)」「ソフトブレンド」「ケニアマサイAA」「ブラジルブレンド」を予定しております。どうぞご期待ください。

 

 

10月13日

カップ・オブ・エクセレンス入賞豆の「サント・アントーニョ農園」は完売しました。

たくさんのご利用ありがとうございました。

 

10月2日

10月のセールの受付を開始しました。

今月はコーヒー大国、ブラジルのカップ・オブ・エクセレンス入賞豆をご紹介します。

イエローブルボン種という完熟すると黄色(ポルトガル語でアマレロ)になる品種です。

イエローブルボンの味の特徴は、風味にスッキリ感と甘味が感じられ、フルーテイーなコクが口の中いっぱいに広がります。お勧めです。 その他の「キリマンブレンド」「ドミニカブレンド」「エスプレッソブレンド」とともにどうぞ、お楽しみください。

 

※今月のセールの「ブラジルブレンド」は、都合により「エスプレッソブレンド」に変更させて頂きます。ご了承ください。

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9月11

9月のセールの受付を終了しました。たくさんのご利用ありがとうございました。

10月は、「カップ・オブ・エクセレンス」「キリマンブレンド」「ドミニカブレンド」「ブラジルブレンド」を予定しております。どうぞご期待ください。

 

8月28日

9月のセールの受付を開始しました。

今月のセールは、甘みと風味が定評の「モカブレンド」、名品と謳われるスラウェシコーヒーの「トラジャブレンド」、業者様にも評判の良い「ゴールデンブレンド」、の3種類をセール価格で販売致します。 どうぞご利用下さい。

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初めてのお客様へ

「まずは試しに飲んでみたい」という方のために、当店の人気銘柄特別価格ご提供します。

 

さらにその中から3銘柄を厳選して「初回限定お試しセット」2種類ご用意いたしました。

 

この2セットに限り、 全国送料無料でお届けします。(2セットともポスト便での配送となります)

 

初回限定お試しABセット 

 

詳しくはこちら

 

今月のおすすめ品

毎月、期間限定で3~4銘柄1~2引致します。

 

セール内容はセール日の約10日前に発表します。

  

12月のセールの受付を開始しました

 

 

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ドリップコーヒー

桜井珈琲オリジナルのドリップBAGコーヒーです。

 

煎りたて、挽きたてのコーヒーを使い小ロットで手作りしておりますので、ドリップのあわ立ちと淹れたての香りをお楽しみいただけます。

 

ドリップ / スペシャルブレンド

 

 10g8個入:940 

 商品ページへ

 10gx4個入:470 

 商品ページへ

 

ドリップ / マイルドブレンド

 10g8個入:940 

 商品ページへ

 10gx4個入:470

商品ページへ

 

ポスト便でお届け!

「煎りたてを少量頼みたいが、宅急便の送料が気になる」

 

「お店まで取りに行く時間が、なかなかとれない」

 

「配達を頼みたいが、昼間留守にすることが多い」

 

そういうお客様のために、当店ではポスト便をご用意致しました。宅急便とは違って郵便受けに届きますのでお留守でも安心です。

  

「ポスト便」をご利用になりませんか?

 

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生豆の水洗い

上の写真のにごった水は、コーヒーの生豆を洗っている時の水の状態です。 

 

一般的には農産物なら水洗いくらいは当たり前と思われるかもしれませんが、ほとんどの場合水洗いは行なっていないのが普通です。

 

も、生豆はご覧のようにけっこう汚れているものなのです

 

きれいに水洗いをされたコーヒーは飲んでみると、よけいな雑味が取り除かれスッキリとした味わいに、おそらくすぐに気づかれると思います。

 

井のこだわりへ  

 

オリジナル焙煎機

朝目覚めて飲む一杯の珈琲、 それをもう少し美味しく飲みたい!

 

あれこれと、いれ方を工夫したり、あちらこちらと買いあさってみたり・・・ 

 

ところが、どうしてもおかしいと思うのは、新しい封を切ったばかりのコーヒーにお湯をさしても いっこうにもりあがってこない・

・・?

 

いっその事、自分で焙煎してみよう・・・・

 

これがオリジナル焙煎機を作ろうと思ったきっかけでした。

 (上の写真は、その焙煎機です

 

    桜井のこだわりへ

 


珈琲のおいしい淹れ方

ハリオ円すいドリッパーのおいしい淹れ方

   A:雑味を洗い流す淹れ方

   B:蒸らし時間をとらない淹れ方

   C:一般的な淹れ方

 

コーヒーメーカーのおいしい淹れ方

 

 

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店長ブログ

2021年10月30日

今日の室蘭民報の夕刊に載っていた写真です。かわいい女の子とお母さんが散歩を楽しんでいるようですが、後ろの景色は足早に秋が近づいているようです。

 

 

2021年8月23日

8/23“色づき始めたナナカマドの葉”という題で、室蘭民報の夕刊に載った写真です。

 

あの暑かった夏も終わり、北海道は、もう秋の訪れを感じます。残暑もまだまだ厳しいと思いますが、早く珈琲のおいしい季節になってほしいものです。

2021年7月28日

「縄文」世界遺産に室蘭からもほど近い伊達市の北黄金貝塚も「北海道・北東北の縄文遺跡群」に登録されました。

海からも近く、小高い平地にひっそりと集落をもち、1万年以上も生活が営まれていたということにあらためて感動します。

 


世界60余国で産出される珈琲豆の産地

世界の約60ケ国で栽培されている珈琲。


その中でも、最もコーヒー栽培が盛んなのは中南米というのが、一般的な話だったのですが、現在は第一位が何と言っても『ブラジル』、そして第2位が『ベトナム』なんと『コロンビア』は第3位です。

 

ブラジルは世界の総生産量の40%を占めており、コーヒーベルトと呼ばれるように赤道をはさんだ北緯15度~南緯25度の、熱帯と亜熱帯に集中しているためそう呼ばれています。

 

日本では、これらの国々から、さまざまな種類のコーヒーを輸入しています。

 

 

桜井珈琲店舗情報

〒050-0074 

北海道室蘭市中島町3丁目13ー14(さはら病院向い)

TEL:0143-44-4107    FAX:0143-44-2864

営業 / 9:00~17:00   定休日 / 日曜・祭日

E-mail : beans@sakurai-coffee.jp

 



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新聞で紹介されました。