手作り焙煎機

  

  ご注文を頂いてから 

焙煎します

  

北海道室蘭・自家焙煎の桜井珈琲では、スペシャルティコーヒー」(高品質生豆)水洗いし、店長自ら設計のオリジナル焙煎機で 鮮度を大切にする受注後焙煎を行っております。

 

 香り豊かで甘味があり

安心で体にもやさしい珈琲

 

それが当店がめざしている珈琲です 

 

お知らせ

5月18日

5月のセールを終了しました、ありがとうございました。

今回のソフトブレンドは、元々のファンの方が多いコーヒーなのですが、今回は新しい方からのご注文が多く名前の通りソフトな味わいと飲みやすさが受け入れられた原因かもしれません。ありがとうございました。

来月は、カップオブエクセレンスを予定しております。どうぞご期待下さい。

 

4月30日

5月のセールを開始しました。

 

★ゴールデンウイークの休日

 4月28日(日)~5月6日(月)まで休ませて頂きます。

 ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

 

4月13日

4月のセールを終了しました、ありがとうございました。

Newマイルドブレンド、大変好評でした。ありがとうございました。これからも、おいしいブレンドをご提供できるよう、心がけていきたいと思います。

 

3月30日

4月のセールを開始しました。

マイルドブレンドをリニューアルしました。程よい苦みとさわやかな酸味のバランスがよく、よりすっきりとした存在感のある後味が味わえると思います。

どうぞ、お試しください。

 

3月16日

3月のセールを終了しました、ありがとうございました。

キリマンジャロブレンドが好評で、やはり甘みのある爽やかな風味が好まれる要因かと思います。来月はマイルドブレンドを予定しております。

どうぞよろしくお願いします。

 

3月2日

3月のセールの受付を開始しました。

春らしい爽やかなスッキリとした風味のキリマンジャロブレンド。

上品なコクと甘みの、ドミニカロイヤルブレンド。

ブラジルのハーフビターなちょっとだけ深めのほろ苦いブラジルブレンド。

ニュークロップのさわやかな風味をどうぞご賞味ください。

      

初めてのお客様へ

「まずは試しに飲んでみたい」という方のために、当店の人気銘柄特別価格ご提供します。

 

さらにその中から3銘柄を厳選して「初回限定お試しセット」2種類ご用意いたしました。

 

この2セットに限り、 全国送料無料でお届けします。(2セットともポスト便での配送となります)

 

初回限定お試しABセット 

 

詳しくはこちら

 

今月のおすすめ品

毎月、期間限定で3~4銘柄1~2引致します。

 

セール内容はセール日の約10日前に発表します。

 

 

5月のセールの受付を終了しました。

 

詳しくはこちら

 


ドリップコーヒー

桜井珈琲オリジナルのドリップBAGコーヒーです。

 

煎りたて、挽きたてのコーヒーを使い小ロットで手作りしておりますので、ドリップのあわ立ちと淹れたての香りをお楽しみいただけます。

 

ドリップ / スペシャルブレンド

 

 10g8個入:940 

 商品ページへ

 10gx4個入:470 

 商品ページへ

 

ドリップ / マイルドブレンド

 10g8個入:940 

 商品ページへ

 10gx4個入:470

商品ページへ

 

ポスト便でお届け!

「煎りたてを少量頼みたいが、宅急便の送料が気になる」

 

「お店まで取りに行く時間が、なかなかとれない」

 

「配達を頼みたいが、昼間留守にすることが多い」

 

そういうお客様のために、当店ではポスト便をご用意致しました。宅急便とは違って郵便受けに届きますのでお留守でも安心です。

  

「ポスト便」をご利用になりませんか?

 

詳しくはこちらへ

 


生豆の水洗い

上の写真のにごった水は、コーヒーの生豆を洗っている時の水の状態です。 

 

一般的には農産物なら水洗いくらいは当たり前と思われるかもしれませんが、ほとんどの場合水洗いは行なっていないのが普通です。

 

も、生豆はご覧のようにけっこう汚れているものなのです

 

きれいに水洗いをされたコーヒーは飲んでみると、よけいな雑味が取り除かれスッキリとした味わいに、おそらくすぐに気づかれると思います。

 

井のこだわりへ  

 

オリジナル焙煎機

朝目覚めて飲む一杯の珈琲、 それをもう少し美味しく飲みたい!

 

あれこれと、いれ方を工夫したり、あちらこちらと買いあさってみたり・・・ 

 

ところが、どうしてもおかしいと思うのは、新しい封を切ったばかりのコーヒーにお湯をさしても いっこうにもりあがってこない・

・・?

 

いっその事、自分で焙煎してみよう・・・・

 

これがオリジナル焙煎機を作ろうと思ったきっかけでした。

 (上の写真は、その焙煎機です

 

    桜井のこだわりへ

 


珈琲のおいしい淹れ方

ハリオ円すいドリッパーのおいしい淹れ方

   A:雑味を洗い流す淹れ方

   B:蒸らし時間をとらない淹れ方

   C:一般的な淹れ方

 

コーヒーメーカーのおいしい淹れ方

 

 

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店長ブログ

2019年3月30日

4月を間近に控え、先日市役所に行って驚きました。普段見ないほどたくさんの人が、転入、転出などいろいろな手続きの為に忙しそうにしていました。

東京ではもう桜が満開とか聞きますが、北海道では5月の連休に有名な「静内の二十間道路」の桜が咲くか咲かないか? もう少しの辛抱ですね(今は福寿草が咲いています)

2019年2月16日

記録的な寒気の為、室蘭の知利別川に「蓮の葉氷」が出来るほど、この数日とても寒い日が続き、比較的暖かい室蘭でも珍しくマイナス11.1度とのことでした。

 

北海道を丸ごと冷凍庫にしてしまう冬将軍、さすがにやるときはやるものだと感心しました。

2019年1月4日

明けましておめでとうございます。 

今年も、より一層心を込めておいしい珈琲をお届けしたいと思っております。 

 

今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

 


世界60余国で産出される珈琲豆の産地

世界の約60ケ国で栽培されている珈琲。


その中でも、最もコーヒー栽培が盛んなのは中南米というのが、一般的な話だったのですが、現在は第一位が何と言っても『ブラジル』、そして第2位が『ベトナム』なんと『コロンビア』は第3位です。

 

ブラジルは世界の総生産量の40%を占めており、コーヒーベルトと呼ばれるように赤道をはさんだ北緯15度~南緯25度の、熱帯と亜熱帯に集中しているためそう呼ばれています。

 

日本では、これらの国々から、さまざまな種類のコーヒーを輸入しています。

 

 

桜井珈琲店舗情報

〒050-0074 

北海道室蘭市中島町3丁目13ー14(さはら病院向い)

TEL:0143-44-4107    FAX:0143-44-2864

営業 / 9:00~17:00   定休日 / 日曜・祭日

E-mail : beans@sakurai-coffee.jp

 



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新聞で紹介されました。