手作り焙煎機

  

 「毎日飲む珈琲、だからこそおいしく飲みたい!」

 

北海道室蘭・自家焙煎の桜井珈琲では、スペシャルティコーヒー」(高品質生豆)水洗い

オリジナル焙煎機鮮度を大切にする受注後焙煎を行っております。

 

「香り豊かで甘味があり、安心で体にもやさしい珈琲」それが当店がめざしている珈琲です。

 

初めてのお客様へ

初回限定おためしコーヒーセット

まずは試しに飲んみたい」という方のために、当店の人気銘柄特別価格ご提供します。

 

さらに、その中から3銘柄を厳選して、「初回限定お試しセット」を2種類ご用意いたしました。

この2セットに限り、 全国送料無料でお届けします。

(2セットともポスト便での配送となります)

  「初回限定お試しA・Bセット」                  詳しくはこちら 

 

今月のおすすめ品

今月のおすすめコーヒー

毎月、期間限定で、3~4銘柄、1~2割引致します。

セール内容は、セール日の約10日前に発表します。

 

7月のセールの受付を終了しました。

 

 ※アイスブレンドと水出しアイスコーヒーは8月31日までセール価格にて承りますので、どうぞご利用ください。

詳しくはこちらへ

ドリップBAGコーヒー

今月のおすすめコーヒー

桜井珈琲オリジナルのドリップBAGコーヒーです。

煎りたて、挽きたてのコーヒーを使い小ロットで手作りしておりますので、ドリップのあわ立ちと淹れたての香りをお楽しみいただけます。

 

ドリップBAG / スペシャルブレンド

ドリップBAG / マイルドブレンド

 

詳しくはこちらへ

更新情報

2017年7月15日

連日、北海道らしからぬ暑さが続いております。

こんな暑い日には、やっぱりアイスコーヒーの出番ですね。

水出しコーヒーは低温抽出で、雑味が少なくあっさりまろやかな味わいの中に苦みがきいていて、夏の暑い日にはぴったりの飲み物です。

 当店のアイスブレンドと水出しアイスコーヒーは8月31日までセール価格にて承りますので、どうぞご利用ください。

 

 

2017年6月3日

今月は、ガテマラのカップオブエクセレンス入賞豆をご紹介します。

「サンアントニオ・デ・エキスプラス農園」は、ウエウエテナンゴ県に位置する険しい地形にあります。 

果実の香りと、活気のある柑橘系の口当たりを兼ね備えた香味が持ち味の心地よい味わいの珈琲です。

どうぞ、最高級の味わいをお楽しみください。

 

2017年4月29日

5月よりドリップBAGコーヒーの販売を始めます。

これまではお菓子屋さんのオーダーに応えるかたちで販売させて頂いておりましたが、度々のお客様からのご要望が多くなってきたことから、始めさせて頂こうと、遅まきながら決定させてもらいました。

今のところ、2種類だけですが、どうぞご利用頂けたらと思っています。

 

2017年4月15日

東京では花吹雪、室蘭では本物の吹雪が一瞬の間、市内を白い景色に変え、当分行ったり来たりの気候がしばらく続くのでしょうか?

 今月のセールは久々の「スペシャルブレンド」と「クリスタルブレンド」のせいなのか、たくさんの方にご利用いただき、ありがとうございました。

 

 

2017年2月25日

ルワンダ カップオブエクセレンス入賞豆は、お陰さまで大変好評のうちに完売させて頂きました。 また今年もおいしい豆を選りすぐってご案内致しますのでご期待ください。

 

 

2017年1月28日

ルワンダ カップオブエクセレンス入賞豆のご案内です。

 

ルワンダのコーヒーの歴史は、植民地時代に外貨獲得の政策として、各農家に70本の木の栽培を義務づけたことが始まりと言われています。

そして2008年アフリカで初めて「カップオブエクセレンス」の開催国となりました。

バランスのとれた柔らか味のある柑橘系の酸味と甘み、クリ-ミーなコクが特徴です。

どうぞ、お試しください。

 

ポスト便でお届け!

コーヒーのメール便

「煎りたてを少量頼みたいが、宅急便の送料が気になる」

「地元だけど、お店まで取りに行く時間がなかなか取れない」

「配達を頼みたいが、昼間留守にすることが多い」・・・などなど。  

    

         ポスト便をご利用になりませんか?  

 

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生豆をしっかり水洗いしてから焙煎しています

コーヒーの生豆を洗ったところです

 左の写真のにごった水は、コーヒーの生豆を洗っている時の水

の状態です。 一般的には農産物なら水洗いくらいは当たり前と

思われるかもしれませんが、ほとんどの場合水洗いは行なって

いないのが普通です。

 

でも、生豆はご覧のように、けっこう汚れているものなのです。

きれいに水洗いをされたコーヒーは飲んでみると、わかります。

 

 よけいな雑味が取り除かれたスッキリとした味わいに、おそらくすぐに気づかれると思います。

 

井のこだわりへ   

 

自ら設計・製作をした、オリジナル焙煎機

自作のコーヒー焙煎機

朝目覚めて飲む一杯の珈琲、 それをもう少し美味しく飲みたい!

あれこれと、いれ方を工夫したり、あちらこちらと買いあさってみたり・・・ 

ところが、どうしてもおかしいと思うのは、新しい封を切ったばかりのコーヒーにお湯をさしても いっこうにもりあがってこない・・・?

 いっその事、自分で焙煎してみよう・・・・

 

これがオリジナル焙煎機を作ろうと思ったきっかけでした。

 

 (上の写真は、その焙煎機です) 

    桜井のこだわりへ 

      

桜井珈琲の人気銘柄

当店の珈琲豆の中から、特に人気の高い銘柄をピックアップしました。おすすめです。

 

尚、ご注文を頂いてから焙煎するため、予約状況により、出来上がりは3~5日後になります。

(お急ぎの方は、スペシャルブレンド・マイルドブレンドのみ店頭に在庫しておりますのでご利用下さい)

 

 ※価格は税込価格です

スペシャルブレンドコーヒー

スペシャルブレンド

中煎)

モカのフルーティな香りと上品な酸味のなかに甘味が感じられる人気の高い珈琲です。

 

200g:1,180

 

       商品ページへ

 

マイルドブレンドコーヒー

マイルドブレンド 

(中煎) 

ブラジルコーヒーの上質でやわらかな苦味と甘味のハーモニーが楽しめます。

 

 200g:1,180

 

       商品ページへ

ソフトブレンドコーヒー

ソフトブレンド

(中煎)  

ガテマラをベースにし、甘味・苦味・酸味のバランスが絶妙です(有機栽培生豆使用)

 

200g:1,180

 

       商品ページへ

 


ブルーマウンテンブレンドコーヒー

カリブ海ブレンド

  (中浅煎) 

カリブ海周辺の生豆をつかい中浅煎りに仕上げました。マイルドで飲みやすいコーヒーです。

 

200g:1,620

 

商品ページへ

 

ウルトラマンデリンコーヒー

スマトラマンデリン

(深煎)

スマトラ島産のマンデリンコーヒーをじっくり深煎りに致しました。芳醇な苦味とコク、スッキリとした味わいが人気です。

 

200g:1,400

 

       商品ページへ

 

 

 

 

 

 

 

 

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珈琲のおいしい淹れ方

コーヒーのドリップ

● ハリオ円すいドリッパーの、おいしい淹れ方

  A: 雑味を洗い流す淹れ方

  B: 蒸らし時間をとらない淹れ方

  C: 一般的な淹れ方

 

● コーヒーメーカーのおいしい淹れ方

 

「一杯のコーヒーのために」へ

 

 

世界60余国で産出される珈琲豆の産地

世界の約60ケ国で栽培されている珈琲。
その中でも、最もコーヒー栽培が盛んなのは中南米というのが、一般的な話だったのですが、現在は第一位が何と言っても『ブラジル』、そして第2位が『ベトナム』なんと『コロンビア』は第3位から4位と現在のところ少し落ち込んでいます。

ブラジルは世界の総生産量の40%を占めており、コーヒーベルトと呼ばれるように赤道をはさんだ北緯15度~南緯25度の、熱帯と亜熱帯に集中しているためそう呼ばれています。

日本では、これらの国々から、さまざまな種類のコーヒーを輸入しています。

 

 

桜井珈琲店舗情報

〒050-0074 

北海道室蘭市中島町3丁目13-14(さはら病院向い)

TEL : 0143-44-4107     FAX : 0143-44-2864

営業 / 9:00~17:00     定休日 / 日曜・祝祭日

E-mail : beans@sakurai-coffee.jp

 

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