手作り焙煎機

  

 「毎日飲む珈琲、だからこそおいしく飲みたい!」

 

北海道室蘭・自家焙煎の桜井珈琲では、スペシャルティコーヒー」(高品質生豆)水洗い

オリジナル焙煎機鮮度を大切にする受注後焙煎を行っております。

 

「香り豊かで甘味があり、安心で体にもやさしい珈琲」それが当店がめざしている珈琲です。

 

初めてのお客様へ

初回限定おためしコーヒーセット

まずは試しに飲んみたい」という方のために、当店の人気銘柄特別価格ご提供します。

 

さらに、その中から3銘柄を厳選して、「初回限定お試しセット」を2種類ご用意いたしました。

この2セットに限り、 全国送料無料でお届けします。

(2セットともポスト便での配送となります)

  「初回限定お試しA・Bセット」                  詳しくはこちら 

 

今月のおすすめ品

今月のおすすめコーヒー

毎月、期間限定で、3~4銘柄1~2割引いたします。

セール内容は、セール日の約10日前に発表します。

  (その日から、予約受付開始) 

 

「12月のおすすめ品」の予約受付を開始しました。 

           詳しくはこちら  

 

更新情報

2016年11月26日

台風被害で大変だった北海道ですが、今年も「北海道産有機栽培黒豆」を、少量ですがご用意出来ましたので、どうぞお楽しみ下さい。

また、年末用にブルーマウンテンブレンドを、1割ですが値引きさせて頂きましたので、ギフト用、いつも頑張っているご自分用に、どうぞご利用ください。

ニュークロップの豊かな香りと最高の風味を、どうぞご賞味下さい。

2016年10月29日

寒くなりましたね。 「もう今年も残すところ・・・」というフレーズが聞かれる季節になってきました。

コーヒーの産地では収穫の時期を迎え、続々とニュークロップが入荷されるのが楽しみな季節でもあります。 

ニュークロップに変わったモカ(旧モーニング)のやさしい風味を、どうぞお楽しみください。 おすすめです!

 

201610月3日

今月はホンジュラスCOE入賞豆をご紹介します。

  さわやかな柑橘系のフルーテイ―な酸味と、チョコレートのような甘みとコクが両立するとてもバランスの良いおいしいコーヒーに仕上がりました。 ぜひこの機会にお召し上がりください。

 

10月のセールのみの販売で数量限定になります。ご予約を頂いた順に焙煎し、なくなり次第終了致します。 COE入賞豆は、セールが終わる前に完売することが多いので、ご予約はどうぞお早目にお願いします。

尚、品切れになったときの代替品をご希望の方は、通信欄にご希望の豆をご記入下さい。

 

ポスト便でお届け!

コーヒーのメール便

「煎りたてを少量頼みたいが、宅急便の送料が気になる」

「地元だけど、お店まで取りに行く時間がなかなか取れない」

「配達を頼みたいが、昼間留守にすることが多い」・・・などなど。  

    

         ポスト便をご利用になりませんか?  

 

詳しくはこちら

 

生豆をしっかり水洗いしてから焙煎しています

コーヒーの生豆を洗ったところです

 左の写真のにごった水は、コーヒーの生豆を洗っている時の水

の状態です。 一般的には農産物なら水洗いくらいは当たり前と

思われるかもしれませんが、ほとんどの場合水洗いは行なって

いないのが普通です。

 

でも、生豆はご覧のように、けっこう汚れているものなのです。

きれいに水洗いをされたコーヒーは飲んでみると、わかります。

 

 よけいな雑味が取り除かれたスッキリとした味わいに、おそらくすぐに気づかれると思います。

 

井のこだわりへ   

 

自ら設計・製作をした、オリジナル焙煎機

自作のコーヒー焙煎機

朝目覚めて飲む一杯の珈琲、 それをもう少し美味しく飲みたい!

あれこれと、いれ方を工夫したり、あちらこちらと買いあさってみたり・・・ 

ところが、どうしてもおかしいと思うのは、新しい封を切ったばかりのコーヒーにお湯をさしても いっこうにもりあがってこない・・・?

 いっその事、自分で焙煎してみよう・・・・

 

これがオリジナル焙煎機を作ろうと思ったきっかけでした。

 

 (上の写真は、その焙煎機です) 

    桜井のこだわりへ 

      

桜井珈琲の人気銘柄

当店の珈琲豆の中から、特に人気の高い銘柄をピックアップしました。おすすめです。

 

尚、ご注文を頂いてから焙煎するため、予約状況により、出来上がりは3~5日後になります。

(お急ぎの方は、スペシャルブレンド・マイルドブレンドのみ店頭に在庫しておりますのでご利用下さい)

 

 ※価格は税込価格です

スペシャルブレンドコーヒー

スペシャルブレンド

中煎)

モカのフルーティな香りと上品な酸味のなかに甘味が感じられる人気の高い珈琲です。

200g:1,180⇒940   

商品ページへ

100g:590⇒470 

商品ページへ


 

マイルドブレンドコーヒー

マイルドブレンド 

(中煎) 

ブラジルコーヒーの上質でやわらかな苦味と甘味のハーモニーが楽しめます。

 

200g:1,180  

       商品ページへ

 

ソフトブレンドコーヒー

ソフトブレンド

(中煎)  

ガテマラをベースにし、甘味・苦味・酸味のバランスが絶妙です(有機栽培生豆使用)

 

200g:1,180円 

       商品ページへ

 


ブルーマウンテンブレンドコーヒー

カリブ海ブレンド

  (中浅煎) 

カリブ海周辺の生豆をつかい中浅煎りに仕上げました。マイルドで飲みやすいコーヒーです。

 

 

200g:1,620円       

     商品ページへ          

ウルトラマンデリンコーヒー

スマトラマンデリン

(深煎)

スマトラ島産のマンデリンコーヒーをじっくり深煎りに致しました。芳醇な苦味とコク、スッキリとした味わいが人気です。

 

200g:1,400円 

      商品ページへ

 

 

 

 

 

 

 

 

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珈琲のおいしい淹れ方

コーヒーのドリップ

● ハリオ円すいドリッパーの、おいしい淹れ方

  A: 雑味を洗い流す淹れ方

  B: 蒸らし時間をとらない淹れ方

  C: 一般的な淹れ方

 

● コーヒーメーカーのおいしい淹れ方

 

「一杯のコーヒーのために」へ

 

 

世界60余国で産出される珈琲豆の産地

世界の約60ケ国で栽培されている珈琲。
その中でも、最もコーヒー栽培が盛んなのは中南米というのが、一般的な話だったのですが、現在は第一位が何と言っても『ブラジル』、そして第2位が『ベトナム』なんと『コロンビア』は第3位から4位と現在のところ少し落ち込んでいます。

ブラジルは世界の総生産量の40%を占めており、コーヒーベルトと呼ばれるように赤道をはさんだ北緯15度~南緯25度の、熱帯と亜熱帯に集中しているためそう呼ばれています。

日本では、これらの国々から、さまざまな種類のコーヒーを輸入しています。

 

 

桜井珈琲店舗情報

〒050-0074 

北海道室蘭市中島町3丁目13-14(さはら病院向い)

TEL : 0143-44-4107     FAX : 0143-44-2864

営業 / 9:00~17:00     定休日 / 日曜・祝祭日

E-mail : beans@sakurai-coffee.jp

 

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